炒面的做法大全(素炒面的家常做法)
资讯
2024-05-17
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1. 炒面的做法大全,素炒面的家常做法?
素炒面是一道非常常见的素食主食,下面是它的简单家常做法。
食材:
面条200克,洋葱1个,胡萝卜1根,木耳50克,豆芽适量,蒜3瓣,生抽适量,食盐适量
步骤:
1. 先将面条煮熟,捞出来后过凉水,控制干水分,用少许的油稍微拌匀,防止面条黏在一起,备用。
2. 将洋葱、胡萝卜、木耳洗净后切成丝,葱切段备用,蒜切末。
3. 热锅凉油,加入葱末和蒜末炒香,然后加入洋葱、胡萝卜、木耳、豆芽等食材,翻炒均匀。
4. 接着加入适量盐和生抽调味,然后将煮熟的面条加入锅中,快速翻炒均匀即可出锅。
此外,您可以根据自己的口味调整调料的用量,增加一些醋或者辣椒可以让素炒面更加地美味。
2. 于凌云炒面做法?
步骤 1
1锅中加水烧开放入面条,煮两分钟后捞出
步骤 2
2捞出之后,用冷水过凉(过凉之后的面更加筋道)
步骤 3
3碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散
步骤 4
4锅中加油烧热,倒入鸡蛋,煎至金黄
步骤 5
5加入火腿,青菜,翻炒一分钟
步骤 6
6加入面条,盐,酱油,翻炒两分钟
步骤 7
7完全炒熟之后撒上味精出锅即可
3. 炒面的做法用什么面好?
炒面的做法可以使用多种面条,如意大利面、乌冬面、拉面、油面等。不同种类的面条口感和特点不同,可以根据个人喜好选择适合自己的面条。一般来说,建议选择比较宽的面条,这样炒出来的面条更有嚼劲。
4. 上海重油炒面做法?
上海重油炒面是一道具有浓郁上海特色的传统面食。它的主要原料是面条、蔬菜和肉类,搭配浓烈的酱料翻炒而成。以下是上海重油炒面的做法:
原料:
1. 面条:选用细面或者扁面,根据个人口味选择。
2. 蔬菜:卷心菜、白菜、豆芽、韭菜等,切成适当大小。
3. 肉类:五花肉、猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝等,切成适当大小。
4. 调料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、醋等。
步骤:
1. 锅中烧水,将面条煮熟,捞出备用。
2. 锅中放油,加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入肉类翻炒,炒至肉变色,熟透。
4. 加入蔬菜翻炒,炒至蔬菜断生。
5. 加入面条,翻炒均匀,使面条与蔬菜、肉类混合。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入少量醋,翻炒均匀,出锅即可。
注意:
1. 翻炒过程中,注意火候,避免炒糊。
2. 调料可以根据个人口味进行调整。
以上就是上海重油炒面的做法,希望能帮到您!
5. 炒面两掺做法?
炒面两掺是指在炒面的过程中,使用两种不同的面条进行搭配炒制。首先将两种面条分别煮熟备用,然后在锅中放入适量的油,加入蔬菜和调料煸炒出香味,最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。这种做法可以使得炒面更加丰富多彩,增加口感层次感,同时还能提高营养价值。常见的两种搭配有意大利面和拉面、宽粉和细面等,可以根据自己的口味任意搭配。
6. 鸡蛋炒面家常做法黄磊?
1、原料准备:鸡蛋2个,面饼300g,食盐适量,酱油适量,葱一根,调和油适量。
2、锅中烧开水,加入面饼,加入少许盐,搅拌一下,2分钟即可捞起。
3、将面条浸入冷水中。
4、鸡蛋加入盐搅匀,葱切段,蒜切末。
5、平底锅热油,倒入鸡蛋,加入面条,加适量酱油和盐。
6、加入葱和蒜,大火炒5分钟即可。
7. 灵石炒面做法?
【制作食材】面条适量,绿豆芽适量,青菜五颗,鸡蛋两个,火腿肠一根,洋葱一个,食用油适量,食用盐适量,鸡精适量
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
4、食材,配菜和调味料,该准备的都已经准备好了,该处理的也已经处理好了,那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。
6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
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1. 炒面的做法大全,素炒面的家常做法?
素炒面是一道非常常见的素食主食,下面是它的简单家常做法。
食材:
面条200克,洋葱1个,胡萝卜1根,木耳50克,豆芽适量,蒜3瓣,生抽适量,食盐适量
步骤:
1. 先将面条煮熟,捞出来后过凉水,控制干水分,用少许的油稍微拌匀,防止面条黏在一起,备用。
2. 将洋葱、胡萝卜、木耳洗净后切成丝,葱切段备用,蒜切末。
3. 热锅凉油,加入葱末和蒜末炒香,然后加入洋葱、胡萝卜、木耳、豆芽等食材,翻炒均匀。
4. 接着加入适量盐和生抽调味,然后将煮熟的面条加入锅中,快速翻炒均匀即可出锅。
此外,您可以根据自己的口味调整调料的用量,增加一些醋或者辣椒可以让素炒面更加地美味。
2. 于凌云炒面做法?
步骤 1
1锅中加水烧开放入面条,煮两分钟后捞出
步骤 2
2捞出之后,用冷水过凉(过凉之后的面更加筋道)
步骤 3
3碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散
步骤 4
4锅中加油烧热,倒入鸡蛋,煎至金黄
步骤 5
5加入火腿,青菜,翻炒一分钟
步骤 6
6加入面条,盐,酱油,翻炒两分钟
步骤 7
7完全炒熟之后撒上味精出锅即可
3. 炒面的做法用什么面好?
炒面的做法可以使用多种面条,如意大利面、乌冬面、拉面、油面等。不同种类的面条口感和特点不同,可以根据个人喜好选择适合自己的面条。一般来说,建议选择比较宽的面条,这样炒出来的面条更有嚼劲。
4. 上海重油炒面做法?
上海重油炒面是一道具有浓郁上海特色的传统面食。它的主要原料是面条、蔬菜和肉类,搭配浓烈的酱料翻炒而成。以下是上海重油炒面的做法:
原料:
1. 面条:选用细面或者扁面,根据个人口味选择。
2. 蔬菜:卷心菜、白菜、豆芽、韭菜等,切成适当大小。
3. 肉类:五花肉、猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝等,切成适当大小。
4. 调料:葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、醋等。
步骤:
1. 锅中烧水,将面条煮熟,捞出备用。
2. 锅中放油,加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入肉类翻炒,炒至肉变色,熟透。
4. 加入蔬菜翻炒,炒至蔬菜断生。
5. 加入面条,翻炒均匀,使面条与蔬菜、肉类混合。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入少量醋,翻炒均匀,出锅即可。
注意:
1. 翻炒过程中,注意火候,避免炒糊。
2. 调料可以根据个人口味进行调整。
以上就是上海重油炒面的做法,希望能帮到您!
5. 炒面两掺做法?
炒面两掺是指在炒面的过程中,使用两种不同的面条进行搭配炒制。首先将两种面条分别煮熟备用,然后在锅中放入适量的油,加入蔬菜和调料煸炒出香味,最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。这种做法可以使得炒面更加丰富多彩,增加口感层次感,同时还能提高营养价值。常见的两种搭配有意大利面和拉面、宽粉和细面等,可以根据自己的口味任意搭配。
6. 鸡蛋炒面家常做法黄磊?
1、原料准备:鸡蛋2个,面饼300g,食盐适量,酱油适量,葱一根,调和油适量。
2、锅中烧开水,加入面饼,加入少许盐,搅拌一下,2分钟即可捞起。
3、将面条浸入冷水中。
4、鸡蛋加入盐搅匀,葱切段,蒜切末。
5、平底锅热油,倒入鸡蛋,加入面条,加适量酱油和盐。
6、加入葱和蒜,大火炒5分钟即可。
7. 灵石炒面做法?
【制作食材】面条适量,绿豆芽适量,青菜五颗,鸡蛋两个,火腿肠一根,洋葱一个,食用油适量,食用盐适量,鸡精适量
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
4、食材,配菜和调味料,该准备的都已经准备好了,该处理的也已经处理好了,那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。
6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
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